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本文目录
食材
黄鱼干250克
食用油50克
盐8克
葱15克
姜10克
蒜10克
酱油10克
干辣椒3克
鸡粉3克
料酒5克
方法/步骤
将黄鱼干洗干净 ，用温水泡两个小时左右 。做法做法
将鱼干切成大小适宜的大全大全小段备用 。
葱切成葱 、家常集干辣椒切段 、香菇香菇姜 、干的干蒜切沫备用 。做法做法
鱼干内放入姜 、大全大全蒜沫 、家常集料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。
将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右 。
将食用油烧至七成热 ，放入干辣椒段后 ，迅速浇至鱼段上。
最后再撒上葱花 ，香喷喷的蒸黄鱼干就做好了 。
判断香菇干是熟了还是不熟 ，这个还要从香菇干的做法说起 ，香菇干是需要泡发的 ，先用凉水浸泡三四个小时 ，泡发软了之后，要放进水里焯一下 ，然后 ，再做香菇食品 ，可以炒 ，也可以涮等 ，这时的香菇只要一开锅就熟了。
1腐竹提前用冷水泡软；
2香菇提前用水泡软；
3鱼切块洗净加盐 、料酒腌10分钟；
4用厨房纸吸干水分 ，裹上一层干淀粉；
5锅中多加一些油 ，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
6沥一下油；
7泡好的香菇切片；青 、红椒切片；豆豉洗净 ，姜、蒜切片；葱、香菜切段；
8泡好的腐竹切段 ，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
9油锅中先入姜片 、蒜片 、葱白和豆豉炒出香味 ，再入香菇炒一会儿；
10然后倒入青 、红椒炒匀；
11倒入腐竹和鱼块炒匀；
12芡汁：小碗中加蚝油 、老抽、白糖 、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
13把芡汁倒入锅中炒匀；
14最后转入煲仔中 ，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的香菇干的做法大全家常和香菇干的做法大全集问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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